突然ですが、みなさん、アサリは好きですか？
昨日、友人が潮干狩りに行って、たくさんのアサリをとってきたといって、バケツ半分のおすそ分けを頂きました。（一昨日は、若い二人に幸せのおすそ分けをいただいたばかりなのに・・・）
アサリは１年中出回っていますが、特にこの時期は旬を迎えて１年で一番美味しい時です。春は水温が上昇してエサを食べてどんどん太るため、この時期のアサリは身が大きいそうです。
アサリは昔から食用にされていて、貝塚と呼ばれる石器時代のゴミ捨て場からはアサリの殻がたくさん見つかっています。しかし、全国的にたくさん食べられるようになったのは、わりと近年のことで、スーパーマーケットなどの量販店が常時取り扱うようになり、またスパゲッティのボンゴレなど外食産業で使われるようになったからだと言われています。
アサリは水から出しても、また温度が高めでも長く生きているため、流通に適しています。また、味も良く、和食にも洋食にも合うため、最近では元々アサリがいなかったアメリカなどの外国でも、たくさんのアサリが養殖されて食べられているそうです。
さて、いただいたアサリは、早速味噌汁や酒蒸しにして美味しくいただきました。それでもまだたくさんのアサリが自宅の冷蔵庫の中に眠っています（汗）。
