みなさんがよく目にする高級中華料理の「フカヒレ姿煮」や「フカヒレラーメン」に使われるフカヒレは『サメのヒレ』を原料にしています。とはいえサメのヒレといっても実は様々な種類らランクがあります。今日はそのサメのヒレ（ふかひれ）に使われるサメの種類とランクについてご案内します。
“フカヒレに使うサメの種類”の続きを読む
みなさんがよく目にする高級中華料理の「フカヒレ姿煮」や「フカヒレラーメン」に使われるフカヒレは『サメのヒレ』を原料にしています。とはいえサメのヒレといっても実は様々な種類らランクがあります。今日はそのサメのヒレ（ふかひれ）に使われるサメの種類とランクについてご案内します。
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