衣に包まれて調理される「天ぷら」の秘密 ③

今日も、揚げ物の話です。「天ぷら」のように、小麦粉を水で溶いて食材に絡めて揚げる方法の他に、水を使用しない揚げ物もあります。 “衣に包まれて調理される「天ぷら」の秘密 ③”の続きを読む

衣に包まれて調理される「天ぷら」の秘密

丸光製麺創業時からのロングセラー商品の「天ぷらうどん」と「「天ぷらそば」
丸光製麺創業時からのロングセラー商品の「天ぷらうどん」と「「天ぷらそば」
SN3O0662
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丸光製麺では、「天ぷらうどん」「天ぷらそば」という商品を製造販売していますが、今日は揚げ物の話を少々。「天ぷら」に「とんかつ」また「唐揚げ」など、どうして揚げ物はおいしいのでしょうか。 “衣に包まれて調理される「天ぷら」の秘密”の続きを読む